近江ちゃんぽん亭フランチャイズ

法人限定！全国に新店舗拡大中！

成長するラーメン市場で差別化されたポジション

新規参入でも安心の簡単オペレーション

全国展開に向けて、パートナーを募集開始

資料請求はこちら

近江ちゃんぽん亭 —
業界2番手の実力派ブランド！

圧倒的な商品力

シンプルな
オペレーション

高収益
＆安定経営

充実の本部
サポート

希望エリアのご相談も承ります！

MESSAGE

近江ちゃんぽん亭フランチャイズパートナー募集開始！

～確立されたビジネスモデルで、高収益業態への参入を実現～

1963年創業、彦根発祥の
ちゃんぽん・ラーメン専門店
近江ちゃんぽん亭

私たちは、「近江のちゃんぽんをニッポンのちゃんぽんに！」をブランドミッションに掲げ、2024年より本格的なフランチャイズ展開をスタートしました。
現在、全国に53店舗を展開し、さらなる市場拡大に向けて新規フランチャイズパートナーを募集しています。

STRENGTH

業界2番手の実力派ブランド！
安定経営を支えるビジネスモデル

ちゃんぽん亭の看板商品である「近江ちゃんぽん」は、
創業以来こだわり続けた黄金だしに、たっぷりの具材を加え、
手鍋で炊き上げる唯一無二の味。
地元滋賀では県民のソウルフードとして定着し、全国的にも高いブランド認知を誇ります。
60年間にわたり、バブル崩壊・リーマンショック・コロナ禍といった
経済危機を乗り越えながら、安定成長を続ける実力派チェーン。
市場の変化に柔軟に対応しながら、独自のポジショニングと
ビジネスモデルに磨き上げてきました。

強い商品力 ×

高い収益性

業界2番手の

ポジションを

確立

老若男女に

愛される普遍的な

市場ニーズ

こんなビジネスオーナー様に最適！

多角化・多柱化経営を検討中の方

ドミナント戦略で収益最大化を目指す方

既存店舗の業態転換を考えている方

居抜き物件や遊休地を有効活用し、新規事業を立ち上げたい方

1店舗1店舗、確実な成功へ導く
きめ細やかなサポート体制

立地選定

店舗設計

オペレーション
構築

私たちは、立地選定・店舗設計・オペレーション構築まで、1店舗ずつ丁寧にサポートし、
オーナー様とともに安定した収益モデルを築くことをお約束します。

希望エリアのご相談も承ります！

資料請求はこちら

ABOUT US

ちゃんぽん亭とは

History

お店の歴史

昭和38年創業「麺類をかべ」が原点の近江ちゃんぽん発祥店

ちゃんぽん亭総本家の原点は、1963年に滋賀県彦根市で創業した麺類食堂「麺類をかべ」です。当時お店で提供していた「近江ちゃんぽん」の味を引き継ぎ、1988年に 1 号店を開業しました。
近江ちゃんぽんの特徴は、独自ブレンドした６種類の削り節に、近江鶏のガラや道南産昆布など厳選食材を贅沢に使用した「黄金だし」と、30年以上の製麺技術と知識を活かして完成した「自家製生中華麺」にあります。

さらに 2014年には「近江ちゃんぽん」を商標登録し、「近江ちゃんぽん協会」を設立。今では滋賀県民にとってのソウルフードとして親しまれています。

「近江ちゃんぽん」の魅力を日本全国、世界へと発信するチャレンジを進めています。

Shop area

店舗展開エリア

世界に

53店舗

近畿エリア：42店舗
東海エリア：5店舗
北陸エリア：1店舗
中国・四国エリア：2店舗
台湾：1店舗
※2025年4月阪急茨木駅出店

Ohmi chanpon

近江ちゃんぽん

当店発祥のローカルフード

お出汁のちゃんぽん
近江ちゃんぽん

「近江ちゃんぽん」は、滋賀県彦根で生まれた黄金だしとたっぷりの野菜が織りなす優しい味わいが特徴です。その深みのあるお出汁は、幅広い世代から支持を集め、まさに万人ウケする注目の商品です。
御社の店舗に導入いただくことで、この「こだわりのお出汁」を通じた新たな価値提案が可能となります。お客様に喜ばれる一杯を、多くの方々へ届けるお手伝いをさせていただければ幸いです。

Attractive

近江ちゃんぽんの魅力

差別化された商品力

黄金だし

近江ちゃんぽんの最大の特徴は、スープに和風だしを使用している点です。当社の愛知川工場で製造したたれを希釈して使用します。

＃１８熟成麺

滋賀県産小麦「びわほなみ」を中加水で練り上げた熟成麺を使用しています。もっちりした食感、つるつるの喉越しが特徴です。当社の彦根工場で製造し全国へデリバリーしています。

たっぷり具材

近江ちゃんぽんにはキャベツやもやし、豚肉など６種類の具が入ります。また、季節に応じた野菜を使用できます。

調理法などの独自性

手鍋調理

近江ちゃんぽんは1杯ずつ手鍋で煮込んで調理します。オーダーを受けてから調理を開始するので、常にできたてアツアツで提供できます。また、重い中華鍋や中華バーナーなどは使用しないため、習得も容易で調理スタッフの負担が少ないのが特徴です。

多様な食べ方提案

近江ちゃんぽんは、特注の昆布酢や当社製造の生姜漬け、辛味噌などでの味変を提案しています。あっさりスープなので自分好みの味に調整でき、顧客満足度が高まります。

Advantage

近江ちゃんぽん亭の強み

味のバリエーションと再現性

近江ちゃんぽんは、お客様のニーズにあわせて、２つのベーススープとタレの組み合わせによって様々なフレーバーで提供できます。基本オペレーションが統一されているので、誰にでも簡単に覚えることができ、再現性があります。

注文率20%以上の強力な
サイドメニュー

焼
飯

からあげグランプリ
金賞受賞！

唐
揚
げ

からあげグランプリ初エントリーで金賞を受賞した当店の自慢の味。オリジナルの「四番タレ」に漬け込み揚げるだけのイージーオペレーションで、顧客満足度をグッと上げる名脇役。

おもてなしセレクション
2024受賞！

肉
汁
餃
子

全国の銘品を独自の基準で選定する「おもてなしセレクション」を受賞。パリッとした皮の中から、熱々の肉汁がジュッとあふれます。幅広い世代に愛され、ビールなどの販売にも貢献します。

Awards & Media

主な受賞歴・メディア露出など

主な受賞歴

から揚げグランプリ金賞受賞
第28回優良外食産業国産食材利用部門
食料産業局長受賞
経済産業省はばたく中小企業
小規模事業 300社受賞

メディア露出

アナザースカイ
秘密のケンミンSHOW
嵐にしやがれ
ちゃちゃ入れマンデー
バナナマンのせっかくグルメ
坂上＆指原のつぶれない店
マツコの知らない世界
魔法のレストラン　など

Feature

ちゃんぽん亭の特徴

オンリーワンポジション

「近江ちゃんぽん」を登録商標にしているので、強力なブランド化、オンリーワン化を実現しております。

業界内でナンバー２のポジションでライバルが圧倒的に少ない。また全国的に出店余地が多い。

低コスト運営と幅広い客層対応で安定収益を実現。

広がるブランド力

各種メディアでの取り上げ件数が増えている

滋賀出身お笑い芸人ダイアンをアンバサダーにしてテレビCM等のプロモーションを積極的に行っている。

高品質食材で差別化し、地域密着と独自性でブランド力を強化。

簡素なオペレーション

食品会社をグループ化。内製化によって、味のブレがなくなり、品質の再現性が高められます。

重い中華鍋や中華バーナーを使用しないため、習得も容易で調理スタッフの負担も少ないです。

券売機や省スペース厨房を活用し、少人数オペレーションで高効率な店舗運営を実現。

店舗開発力

交通量や人口密度などのデータを活用し、収益性の高い最適な立地を選定。

商業施設内、ロードサイド、小規模店舗など、地域特性に応じた柔軟なモデル展開。

モジュール化や既存店舗の活用により、出店コストを最小限に抑制し高い利益率を確保。

人材開発力

学習と現場経験を融合し、効率的かつ迅速に即戦力を育成。

スーパーバイザーが現場で指導し、従業員のスキル向上を徹底支援。

働きやすい環境を整え、人材定着率を高め、高品質な接客を維持。

Financial
balance

直営店ロケーション別収支

ロードサイド型店舗/営業面積45坪・48席

本店舗は、幹線道路沿いの郊外型立地に位置し、広い駐車場を完備した車利用に適した環境です。周辺には商業施設や住宅地があります。

地方駅前型店舗/営業面積27坪・34席

本店舗は主要駅近くに位置し、徒歩や公共交通機関でのアクセスが良好な立地です。観光地としての要素もあり、幅広い顧客層に対応できる利便性が特徴です。

都心狭小型店舗/営業面積10坪・13席

本店舗は、市街地に位置し、周辺にオフィスや商業施設が集積するエリアにあります。利便性が高く、昼夜を問わず幅広い客層に利用される環境が整っています。

フードコート型店舗/営業面積14坪

本店舗は、郊外型の大型商業施設内に位置し、買い物客や家族連れが訪れやすい環境です。広い駐車場と施設全体の利便性が特徴です。

Case study

ライセンス店の成功事例

株式会社ドリームアイ

近江ちゃんぽん亭津幡店

前職は外資系建設資材メーカーの会社で営業職を務める。長年思い続けてきた飲食ビジネスでの独立のため2014年12月に退職。2015年2月にちゃんぽん亭の津幡店をオープンして順調に経営。現在、2店舗目の出店を計画中。

独立・企業のきっかけ 昔から飲食業界で自分の店を持ちたいという夢がありました。ラーメン店や焼き鳥店など複数の業態を検討しましたが、最終的には「味」に惚れてちゃんぽん亭に加盟しました。実は以前から福井県にできたちゃんぽん亭に客として通っていました。何度食べても大好きなこの味ならいけると考えたのです。また長く商売を続けていこうと思うと、超高齢化社会でも受け入れられる飲食が強いと以前から考えていました。ちゃんぽん亭にはいつも年配のご夫婦や家族連れがたくさんいました。こうした幅広い客層を狙えるのもちゃんぽん亭に加盟した大きな理由の1つです。普遍的に老若男女に選ばれる味。その集客力のある味にかけてみようと考えたのです。

一林一寿

Kazuyoshi Ichibayashi

近江鉄道株式会社
商品ライセンス
＠フードコート

近江鉄道様は滋賀県の土山サービスエリアのフードコートで近江ちゃんぽんを販売していただいています。2008年に開業し16年間営業されています。SAという好立地を活かして、近江ちゃんぽんと豚そばの2アイテムのみの導入で、年間2億円以上の売上を実現されています。

横田商事（高知）
店舗ライセンス
＠ロードサイド

横田商事様は警備事業を本業にされています。高知県高知市内のロードサイドの居抜き店舗で近江ちゃんぽん亭を出店されました。2016年に開業し8年間営業されています。滋賀県から離れた高知でも多くのファンを獲得し盛業されています。

エイエムエス（兵庫）
店舗ライセンス
＠フードコート

「どんなに小さな仕事でも、自分が率先して取り組むことで、チーム全体のモチベーションが向上すると考えています。リーダーは、メンバーの背中を押す存在でありたい。」と、川村氏は語る。その言葉通り、彼は日頃からチームメンバーと積極的にコミュニケーションを取り、互いを尊重し、協力し合う職場づくりに努めている。

Guidelines

募集要項

応募資格

法人または個人

募集エリア

第一期は関東エリア（東京・神奈川・埼玉・千葉）、東海エリア（愛知・岐阜・三重・静岡）、関西エリア（京都・大阪・兵庫）での出店に限定させていただきます。

契約

店舗ライセンス契約

経済条件

※１５０席を超える店舗の場合は１０席あたり３０万円が追加されます。
※２販売店舗数による
※３追加１名あたり１５万円が追加されます。

Flow

開業までの流れ

Contact

お問い合わせ

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近江ちゃんぽん亭公式サイト